牛肉越吃越多，牛皮鞋却越来越少人穿：牛皮价格下滑至近十年低点

厌人情

真皮鞋履不再受欢迎了吗?过去，消费者在购买鞋履时将真皮鞋作为自己的首选;时过境迁，如今人们在买鞋时更多带上了“素食”偏好，帆布、超细纤维、塑料这些非动物制品的材料成为了新宠。同时，人造皮革的品质在技术提升的助力下不断提高，完全达到了可以以假乱真的程度。   芝加哥鞋履零售商 City Soles 的创始人 Sc Starbuck 见证了消费者在这方面的偏好转变。他在接受采访时表示，人们越来越多地选购其他（非动物）材料的鞋，这和他们是不是素食主义者并没有太多关联。   休闲着装和环保意识   真皮鞋履曾经作为身份地位的象征和正装场合的必需品，现在却陷入了步履维艰的境地。造成这一现状的一个原因是休闲装和运动鞋在所有着装场合的热度不断上升，另一个原因是更多的消费者现在尽量避免选购动物制品（比如：牛皮商品、皮草）。消费者对屠杀大量牲畜的行为感到不安，同时他们也为大规模饲养牲畜造成的环境污染感到担忧。   时尚咨询公司 Doner Group 创意服务高级副总裁 Jocelyn Thornton 表示，年轻消费者现在更偏向休闲着装，他们对一些非真皮材料的鞋履公司更有好感，他们十分关心每件产品背后的制作故事。比如，德国运动巨头 Adidas 近期推出了一百万双用回收塑料制成的运动鞋。   Jocelyn Thornton 表示，这些年轻人并不是一定选择人工合成材料的商品，他们的目的是购买对环境有益的商品。   对于皮革工厂来说这一趋势真的是个坏消息，因为制鞋厂商是他们的最大客户，需求占比高达55%。更糟糕的是，目前全球对美国牛肉的需求量几乎达到了历史高点，而皮革需求又在急速放缓，导致屠宰场囤积了大量的牛皮。       人类大规模应用牛的副产品制作各类产品的历史由来已久，牛皮可制革，牛肠可用来做香肠，牛脂肪可以做肥皂等等。如今，全身是宝的牛身上最有价值的部分被制作成牛肉和牛排，其余部位如骨头、血液和脂肪用来制作肥料、明胶、药物和纺织品。   根据美国政府的数据显示，牛皮和其他牛的副产品约占一头被屠宰牛重量的44%，但其产生的价值低于10%。   根据市场研究机构 Research and Markets的数据显示，牛皮是全球皮具市场的主要生产材料，2016年全球皮具市场价值 932亿美元。以下是牛皮需求量在各品类商品中的占比如下：   鞋履类占比超过50%;   汽车内饰类20%   家居类12%;   手袋类13%   一张牛皮可以制作 11双牛仔靴或者20个足球、1张汽车安全座椅。但是近年来，牛皮的供应链出现了严重的供需不平衡。   更廉价的替代材料   根据美国牛养殖业报告《The MaxField Report》总裁 Ken Maxfield 提供的数据，2014年，在美国遭遇大规模干旱灾害后，全国的牧场主将饲养牛的数量降到了60年来的最低，牛皮供应量锐减。这导致牛皮价格暴涨，很多鞋履生产商被迫减少了产品的牛皮用量。数年后，牛皮的需求量依旧没有实现反弹。   美国动物皮毛协会（U.S. Hide, Skin & Leather Association）总裁 Stephen Sothmann 表示，该行业现在在尝试复苏中遇阻。根据美国农业部近几个月公布的数据显示，牛皮的价格现在达到了2009年以来的最低点，相比前一年价格同比下滑了24%，相比2014年的价格高点下滑了将近一半。   但根据牛皮供应商 Harland M. Braun & Co.近期公布的数据，牛皮市场还没有跌至谷底。   根据汉堡研究公司 Statista的数据显示，今年皮鞋品类仍将贡献美国鞋履销售额837亿美元的最大部分。2016年， 休闲鞋的销售额同比增长了14.3%，皮鞋销售额同比下滑了12%。这一趋势预计在今年仍将继续。       根据 Maxfield 提供的数据，时尚类商品中用到的真皮量也正在减少，人造合成皮革的及踝靴取代了高筒的真皮靴，小巧的手袋取代了大件的皮具。   根据研究公司 Hidenet 的出版人 Don Ohsman介绍，诚然，皮具行业对顶级高端牛皮的需求仍然在增长，但能制作高档奢华手袋和鞋履的完美柔软小牛皮在供应数量上却是短缺的。   汽车制造商销售了更多汽车，但内饰使用的真皮量却减少了。一些消费者偏爱“纯素”汽车，据电动汽车制造商Tesla （特斯拉）首席执行官 Elon Mask 6月5日在公司的年会上介绍，新款运动型 SUV Model Y没有使用任何真皮内饰。   另外，根据互联网支付平台 PayPal 首席执行官 Dan Schulman 在近期的会议上介绍，未来十年，伴随着电商的发展，更多移动数字支付方式将取代传统的牛皮钱包。他说这种钱包将成为“过去式”。   来源：华丽志 文/刘隽